EEN NIEUW CONCEPT TUSSEN HORECA EN RETAIL

NIWA Sushi Boutique in Haarlem is een nieuw concept waarin horeca en retail samenkomen. Geen traditioneel restaurant of reguliere take-away, maar een boutique waar de presentatie en verkoop van sushi wordt gecombineerd met eten en verblijven.

ESTIDA vertaalde dit concept naar een interieur waarin productpresentatie, horeca en verblijf samenkomen. De verschillende functies hebben ieder een eigen plek en sfeer, maar vormen samen één geheel.

DE SUSHI ALS COLLECTIE

Centraal in de boutique staat de lange presentatietoonbank. Hier wordt de sushi als een collectie gepresenteerd. De glazen vitrine en het keramisch marmer vormen samen het belangrijkste maatwerkelement bij binnenkomst.

Groenblauwe wanden en plafonds en donkere details vormen de basis. Het grote verlichte NIWA-logo is geïntegreerd in het interieur en maakt de identiteit van de Sushi Boutique direct zichtbaar.

VAN RETAIL NAAR HORECA

Verder naar achteren verandert het interieur. De productpresentatie aan de voorzijde gaat over in een omgeving waar gasten kunnen zitten, eten en verblijven. Zo volgt de indeling het concept van NIWA: van binnenlopen, kiezen en meenemen tot plaatsnemen en uitgebreid eten.

Bestaande wanden zijn gecombineerd met veel groen, verschillende stoffen, keramiek en losse objecten. Turquoise, blauw, rood en oranje brengen kleur in het interieur en vormen een contrast met de donkere basis aan de voorzijde.

Estida-niwa-sushi-boutique-haarlem-zithoek

EEN GROENE WERELD

Achter in het pand krijgt het groen een steeds grotere rol. Grote planten en hangend groen zijn gecombineerd met de bestaande constructie en verschillende zitplekken. Delen van de bestaande wanden en sporen van het pand zijn behouden en opgenomen in het ontwerp.

De botanische beelden en prints, vormgegeven door Elisabeth Ruijgrok – Studio RIES, zijn door het interieur heen toegepast en vormen een terugkerend element. Samen met het groen verbinden ze de verschillende ruimtes en sferen binnen NIWA.

Estida-niwa-sushi-boutique-haarlem-print-studio-ries

DETAILS

ÉÉN CONCEPT, VERSCHILLENDE FUNCTIES

Voor NIWA is bewust niet gekozen voor de gebruikelijke beeldtaal van een Japans restaurant. Het concept vroeg om een andere benadering, waarin retail, horeca, productpresentatie en verblijf naast elkaar bestaan.

ESTIDA bracht deze functies samen in één interieur, waarbij de overgang tussen de verschillende ruimtes onderdeel is van het ontwerp.

ESTIDA was verantwoordelijk voor het interieurontwerp en de realisatie van NIWA Sushi Boutique in Haarlem.